回転情報～廻鮮江戸前すし魚魚丸さん、今月の旬

廻鮮江戸前すし魚魚丸さんの、今月の旬のご案内です

かんぱち
産地　鹿児島県、長崎県

かんぱちは一般的にスーパーでも良く見かける魚ですが、天然の旬は今で脂が乗って美味しいです。

戻り鰹（かつお）
産地　宮城県

秋に南下してきた戻り鰹は、藁焼きやたたきがおすすめで春の鰹（初鰹）とは違った美味しさです。

ウマヅラハギ
産地 三河湾、石川県

カワハギの仲間で、肝がたくさん取れるため「肝握り」がおすすめです。肝は新鮮じゃないと食べられないので、見かけたらぜひお試しください！