豚とキャベツのペペロンチーノ風焼うどん

　豚とキャベツのペペロンチーノ風焼うどん

昨日はめずらしく読書をしてました。
学生の頃、古本屋さんをめぐってこつこつ集めた本が、たくさん本棚に積んであります。
長く、何年も放置していて、読む時間がとれなかったのですが、なぜか最近、テレビを見てるよりも本を読んだり、音楽を聴いたりしている時間が
充実していて楽しいので、そんな過ごし方をしています。
どれもボリュームのある本なのに、読むスピードが遅いので、なかなかページがすすみません。速読ってあんなのできるひと、凄いと思います。
昨日は、本棚の一番手前にあった本を適当にぬきとって、マルキ・ド・サドの「悪徳の栄え」という著書を30ページくらい読みすすめました。
サドはフランスのサンレミドプロバンスに住んでいましたが、ラコストという村の領主をしていたときのお城が廃墟になって残っています。
そういえば、読書の秋ですねぇ。食欲のほうは押さえておかないと。
まだちょっとはやいですね、まだまだ夏か。

今日は便利な冷凍うどんを使って、スパゲティペペロンチーノのように、ぴりっとしたうどんです。

いつもありがとうございます。なかなか上がったり下がったりですが、頑張ります。
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レシピ(二人前)

冷凍うどん・・・2玉
キャベツ・・・1/3個
豚こま切れ肉・・・100g
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・1本
塩・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・適量
醤油・・・少々

作り方

1.フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを弱火にかけ、香りが立ってきたら、鷹の爪を3～4等分して加え、豚こま切れ肉を加えて炒める
2.鍋にたっぷりの湯を沸かして、キャベツをさっと湯がいたら、引き上げて1へ加える
3.続いて沸いたところへ冷凍うどんを入れて茹でほぐしたら、湯を切り、冷水でもみ洗いして、水を切り1へ加え全体を混ぜて炒め、塩で調味し、隠し味程度に醤油を加える
4.器に盛りつけ、粗挽き黒胡椒をふりかけて完成