ゆで葱の肉味噌のせ
シンプルで簡単なんですが、ただ茹でただけの葱って美味しいと思います。ドレッシングも合いますが、今日は温かい肉味噌です。
葱は、冷やしても温かいままでもいけます。
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レシピ(二人前)
長ねぎ・・・2本
<肉味噌>
牛ひき肉・・・50g
味噌・・・大さじ1/2
醤油・・・少々
砂糖・・・大さじ1/2
みりん・・・少量
みょうが・・・1本
作り方
1.長ねぎは白いところを長いまま沸かした湯に入れて、くたくたに柔らかくなるまで茹で、引き上げておく
2.牛ひきはフライパンでぱらぱらに炒めたら、みりん、砂糖、醤油、味噌で調味して、水分を飛ばすように煮詰める
3.1は2センチくらいの筒切りにし、お皿に盛り、2をのせてみょうがを添えたら完成
※数本の葱を束ねてまとめて切るときれいに盛りつけられます。
美味しそうですね
ねぎと味噌とミョウガ。。。。
とっても良い感じです
これをつまみに
この頃私は、焼きなすに芽ひじき、人参、油揚げの定番の着物をのせて食べたりしてます。お互いにこれからも美味しいアイデア工夫しましょう。
綺麗にネギが揃ってる。
それだけでもいけそうｗ
私ネギ系って生はダメで、茹でたり炒めたりなら
ネギは身体にも良いしっ♪
これをつまみに、
そしてキレイ。
冷やしたのもいいな。
これなら、太いの一本丸ごと、楽勝でいただけますね。
おさむさん、哲学書とか読まれるのでしたね。
すごーい☆
「哲学する料理人」ｗ
ワタシ、最近、TVなんてチラとも見てないけど、
本も読んでないです。
おバカになりそうです。←手遅れー
今ね、日本のお野菜類が恋しいんです・・・
お野菜が美味しいからこそシンプルなお料理がいきるんですものねぇ。
肉味噌も相性ばっちりで美味しそう
葱は生でも加熱しても美味しいですよね。
淡白なので肉味噌とはよく合いますよ。
最近食べてなかったから
食べたくなりました。
なかなか美味しいんですよ。
ありがとうございます。
茹でると、刺激がないので
たくさん食べられていいと思います。
そうですね、ビールいいですね。