バターナッツかぼちゃ

数年前に週末そば屋さんでごちそうになったのがこのバターナッツのスープ。
濃い黄色が美しい濃厚なドロリとしたスープだった。
ひょうたんみたいなそのカボチャを見せてもらう。
それがバターナッツとの出会い。

以来、産直のお店で探しては買っていた。
普通のスーパーでは売っていないので畑で作る事にした。
昨年は種まきが遅かったのか栄養が足りなかったのか３、４個しか取れなかった。
２年目の今年は大豊作で５０個くらい収穫。

（１０月５日　最後の収穫）

珍しがって声をかけてくる畑のお仲間にもお裾分け。
友人や子供たちにもお裾分け。


差し上げたバターナッツでケーキを作った人、焼いて食べた人。
大好評のバターナッツだ。
我が家はもっぱらスープのみ。



バターナッツだけだとあまりに濃厚すぎるので牛乳で適当に伸ばす。
孫達に大評判のスープである。


私はコンソメ、牛乳、塩、コショウで味付けている。
簡単に美味しいスープができるバターナッツである。