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七草粥

2009-01-07 08:28:03 | 料理、食品加工

 正月七日、朝食は七草粥と決っています。
 正月の高カロリーの美食に飽きたころ、胃腸を休ませるために、野菜の少ない冬場にそれを補うために、更には、邪気や病気を追い払うために食べるとのことです。
 あまり的確な理由とは思えませんが、中国から伝わり長い伝統儀式となっている「七草粥」、異議を唱えず頂いております。蟹や鮭、アワビのお粥の方が好みではありますが・・・。

 ところで、新年になって始めてツメを切る日、それが本日だそうです。七草を浸した水に指を入れ、ツメが柔らかくなってから切ると、その年は風をひかないとのことですよ。早速、やってみることにしました。


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