昨日、大阪で『オーガニック』のプロフェッショナルとの出会いがあり、国際的な規模で有機農業推進活動を行っているIFOAM( 国際有機農業運動連盟) の存在を知りました。
『オーガニック』と聞くと、無農薬や土づくり！など生産方法を意味するイメージ、あるいは「温暖化」「自然派」というエコロジー的発想、そして、「健康的な有機食材」といったイメージがありますが、その本義は、深淵な『食』の哲学基盤に基く『人類の健康美』を創出してゆく活動である事を、あらためて認識しました。
食の活動には『スローフード』活動がありますが、『オーガニック』理念を合わせ、健康美創造をプロデュースしてゆく「場」つくりが大切ですね。
IFOAMでは、オーガニック農業の視点として
「エコロジー（生態系）」
「ヘルスケア（健康）」
「フェアネス（公正）」
「ケア（配慮）」
の4項目を掲げています。
スローフード国際機関では
「美味しい（Good ）」
「きれい（Clean)」
「ただしい（Fair）」
をスローガンとしています。
そしてSDGsの視点では「飢餓を無くそう」との人類の視点を掲げています。
『オーガニック」、『スローフード』そして『SDGs』それぞれに共通するのは、「人間」が地球環境の中で、自然と調和しながら、人類共存の意識を持って「正しく美しく幸せに生きてゆく」道標である事です。
『オーガニック』意識を社会実装してゆく事は『幸福社会創造』に繋がります。
具体的な『オーガニック』体験の第一歩は、自然土との対話、要は「農業」！
若い頃には「意識の外」であったことが、年齢を重ねてくると「意識の内」に留まってくるものです。
『オーガニック』を意識した「場」つくり！
新たな挑戦が始まります。