刈り取った籾は乾燥して、籾摺り作業へ。60石5台の乾燥機で300石。1日約3.5ヘクタールの乾燥能力です。
農機具の能力は馬力(PS)表示が多いですが、乾燥機は搬入量が石(こく)で表記されているのは何故だろう。石高は近世の日本において土地の生産性を石という単位で表したもの。1石(2.5俵)は大人が1年間に消費する米の量だったそうですが現在は残念ながら1俵(60㎏)も消費しない。
江戸時代は1万石以上の所領を幕府から与えられた藩主を大名というが、2.5俵で1石だから25,000俵で1万石。1ha/80俵収穫したとして、312.5ヘクタール分で大名ということですね。
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