刈り草と落葉の堆肥

刈り草を積んでます。
また、来年年が明けてから使用する堆肥用です。

沢山の草や落葉があるようでも、発酵すると、かなり少なくなってしまいます。

銀座 みちば和食 たて野

昨夜知人の方と、銀座の「みちば和食　たて野」に夕食に行って参りました

料理の鉄人、道場六三郎直伝のお店です。玄関には道場さんの写真

料理は勿論最高でした
水無月の会席献立、10品を頂きました。なかでも、この2品は記憶に残る美味しさでした。
揚げ物　島根県産極上のど黒と夏野菜の黒酢あん
五島列島より　極上焼あじ茶漬

舘野料理長と記念に一枚
なんと近いうちに、当農場やつくばさんずの食材で腕を振るって頂くことになりました