新生姜の甘酢漬け、出来上がりぃ！

こんにちは。ナカジマブラシの中島謙一です。

食品スーパーの棚に、高知や長崎の新生姜が出回り始めると、むらむらと甘酢漬けが作りたくなります。

さっそく、新生姜３パックと穀物酢、それに蜂蜜を買ってきて作り出しました。


パックから取り出して、スライサーに投入できるよう適当にポキポキと折っていきます。


皮むき手袋を使って、皮をきれいに取り除きます。


スライサーで、トコトントコトンと薄くスライスしていきます。

新生姜のスライスが出来ました。


粗塩を大匙２杯いれて、1時間放置。


1時間放置すると、かなり水が出ますので、両手でギュッと絞ります。そして煮立てたお酢と蜂蜜を混ぜて、絞った新生姜の上から注げば出来上がり。ナカジマブラシHP