楽をして美味しい煮物（ブリ大根、おでん）

寒くなりましたねぇ・・

温かな、お味染み染みの煮物が恋しい季節です。

鮮魚売り場でブリ大根用のブリが

格安でしたので予定が無いのですが買ってしまいました。

大根を一本買って、そうだ、おでんも好いかも・・

と考えて一本の大根を使い切ることにしました。

さて、楽をしながらとタイトルにしましたから

本当に楽をします。

水島流でいきます

大根は皮を剥いて２㎝の厚さ、４等分に切って

うすい塩水で竹串が通るまで茹でます。

ブリはフライパンにキッチンペーパーを敷いて

ブリを並べうすい塩水で弱火で６５℃まで

温度が・・・６５℃になったら火を止め蓋をして５分

一切れづつ綺麗に洗って茹でた大根と一緒にポリ袋へ

煮汁

酒　４０㏄　砂糖　２０ｇ　醤油　２５㏄　生姜スライス２枚

これを煮立てて覚めたらポリ袋に投入



水島流をご覧いただいた方が解り易いですよ(^^)v

ナガラ主婦は他の事をしながらこれをしますから

時間も無駄なく使えますね。

おでんも先ほど茹でた大根と灰汁抜きしたコンニャクだけを

ポリ袋に出し汁を入れて冷蔵庫へ



竹輪などの練り物はグツグツ煮ないほうが良いのですよ

食べる時に加えれば良いのです、これワタシ流


今日は此処へ行って・・・





カヌレの型とミニマフィンの型を注文してきました。

ネット注文みたいに手数料も送料もかからなくお得なんです。

明日も天気になりそうで嬉しいです(*^。^*)

おやすみなさい






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