捏ねずに焼くバケット ／アヒージョ

晩ごはんは独り＼(^o^)／

めったにない事なのですよ。

ソフトボールの仲間との忘年会なので

じい様が居ない時でないと食べられない物

今夜はアヒージョに挑戦、ワクワクです。

アヒージョを食べるためのバケット作りから（気が長いね）

今日は捏ねないで作るバケットを・・・

桜の塩漬けを入れます。



今年の春にせっせと作った桜花の塩漬けです

強力粉　１２０ｇ

薄力粉　８０ｇ

桜塩漬け　６０ｇ

ぬるま湯　１４０㏄

ドライイースト　３ｇ

ぬるま湯にイーストを入れ１０分

粉と桜を混ぜたボウルに入れ

菜箸で軽く混ぜて粉っぽさが無くなったら

ポリ袋に入れます。（袋にオリーブオイルを塗っておくと出す時に楽です）



３０℃の発酵機能で６０分

一次発酵終了です



２０分のベンチタイム

生地を平らにして三つ折り、とじ目を下に

二次発酵へ

４５℃の発酵機能で６０分

クープを入れてオリーブオイルを切り口にたらし

２３０℃～３０分



外側　カリッカリ、中フワッ

イカとエビ、キノコ類のアヒージョと



酢漬けのサラダ大根とレーズン



あ～～シアワセ(*^。^*)

食べたい物には労力は惜しみません、食いしん坊なばぁさんです(^^)v