なーんだ、解って見れば

初雪・・・・明けて晴天になりました。

赤城おろしが半端なく冷たくて寒い！！

今日は買い出しに前橋のＪＡに。

肉厚のシイタケは干しシイタケに



白菜も大根も漬物用に干しました。





その他の野菜は新聞紙に包んでストック



黄色のカリフラワーがありました。




昨夜の惣菜、『ピーマンの肉詰めとナスの挟み焼き』



昔、の話ですがピーマンの肉詰めは

ピーマンから肉が離れちゃう！！

これで研究もせずに封印しました。

が、今になってナゼ、ナゼ・・・

解って見れば『な～～んだ』でした。

ピーマンの種を取ったら、ポリ袋に

小麦粉を入れてシャカシャカと振る。

満遍なく粉はピーマンにくっつきます。

ひき肉も手にラードがびっちり付くほど

捏ねて、捏ねて・・・一時間ほど寝かします。

それから玉ネギ、酒、オイスターソースの調味料を

入れて軽く混ぜるピーマンには隅々まで

入るように詰めていきます。

こんもりするくらい。

フライパンにオリーブオイルを引き

肉の側から並べて蓋をして中火でね。

私以外の方はご存知なんですよね。

知ったかぶりに記してしまいました(^^ゞ