陥没、底上げの失敗に 救世主さん！

ずーっと悩んできた。

シフォンケーキの陥没と底上げ

オーブンを替えてからの悩みでした。

かれこれ３年。。。

有名メーカー　東〇石窯オーブン

パンを焼き初めて大きいオーブンが欲しいと

歌に唄って、やっと購入出来た物

疑ってもみなかった機能の悪さ。。。

以前のオーブンでは陥没も底上げの悩みなど

一度も無かったのに。。。

きっと、作り方が慣れでいい加減になってしまったのかと

そのことばかりを反省しメレンゲを

立てる際にも相当気を使っいましたよ。

何故？陥没するのか、底上げになってしまうのか？

そのことばかりを考えていました。

昨日、何気なく、底上げって。。。

もしかして下火が弱いのでは？

そこで『下火』と検索したら

こちらのサイトさんに出会う事が出来ました。

眼からウロコが落ちました。

焼いて見ました。

天板を使いません



じゃ～ん、

粗熱が取れるまでドキドキします。





側面落ちもありません



底上げ有りませ～ん＼(^o^)／



クランベリーヨーグルトシフォン



何年も悩んで試行錯誤しても原因がオーブンだったなんて


これから焼くシフォンケーキは怖くありませんね。

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朝食のヨーグルト

バージンオイルとハチミツがけ





夜ごはん

有り合わせでハンバーグ

豆腐入り厚焼き玉子



明日のパンはメロンパンにしました



今日はシフォンケーキの謎が解けて嬉しかった～♪