栗の『渋皮煮』作ってみました

令和4年10月17日(月)時々




本日朝から挑戦、奇跡的に素晴らしい渋皮煮の出来上がりです　😤



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大きい栗🌰頂きました - たけのこっこ

ネットで栗レシピを見ながらですが渋皮煮って相当な手間がかかりますね🤔

鬼皮を剥いてから筋を取って・・・💦

重曹を入れて茹でる事3回、1回目の茹で汁は汚くって気持ち悪かったわ🥵



重曹無しで茹でる事2回、段々と綺麗になって来ます。



最後は砂糖を入れて20分くらい弱火でコトコト煮ます

手間が掛かるけどやっと終わりになりましたよ〜〜💦

火から下ろしたらブランデーを大匙1杯、




本当に手間をかけた分の美味しさです。

義姉Ｔちゃんにドキドキしながら味見して貰いました

栗じゃ無くマロンだわと大絶賛　🤣


キャ〜❣️　　嬉し〜🤣

取り掛かってから3時間掛かって疲れたけど満足感100%ですね　🤗