人生のそばから 越後･新井「こそば亭」

　「こそば亭」を訪ねた。雑誌「サライ」や「自遊人」など週刊誌にも取り上げられる通には有名なお店。
ここで食べられるのは希少在来種蕎麦 “こそば”、品種改良をしていない昔ながらの蕎麦なのです。
妙高山麓で少量栽培されている香り高い蕎麦は平日30食限り。是非とも味わってもらいたい妙高の逸品です。