十割そば処 山獲（やまどり）

2012/03/27　忍者　ZRX1200DAEG

当店に来るお客様から、ちょっと美味しい情報を教えていただき、ちょっと三田市の山の中まで味見ツーリングに
行ってきました。

『山獲』（やまどり）さん
十割そばと炭火焼きのお店です。
つなぎを使わないそば粉100%の打ちたてそばは、塩が添えられていて、まず塩だけで味わい、
さらに、わさびを鮫皮のおろしを使って自分でおろして薬味に使って、つゆと大根おろしでいただくこだわりの
おそばです。


焼き物も『山獲』さんの字のごとく、猪・鹿・とり・雉（きじ）・牛などの山猟師ものを焼いて食べることもできます。
今日は　猪（いのしし）　をお願いして焼いて食べてみました。

よい、猪は実は美味しいんです。

蕎麦と猪。
ん～まさにジビエ。