おうちCafeびより ~ジュニア野菜ソムリエ*コロのやさしい時間~

のんびり楽しい毎日を過ごしていきたいな*
mail。。。 natural_zora@mail.goo.ne.jp

** くるくるフランクフルトパン♪ ~白神こだま酵母~ **

2008年09月30日 | 天然酵母パン
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白神こだま酵母で作った生地を細くのばして、フランクフルトに巻きつけました

最近粉を≪はるゆたかブレンド≫から≪春よ来い≫に戻しました。

とっても調子いいです

艶々いい色に焼きあがりました~~
コルネみたい  コルネもいけるかも



編んでみました 

夜中に思い立って お弁当用に焼いたパンです

みんなの朝食と、ZORAのお弁当になりました

お弁当は明日UPしますね


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** ポケモン・ナエトル海苔のシルエットキャラ弁 **

2008年09月29日 | 男の子キャラ弁
ちょっと前の幼稚園のお弁当です

ポケモン・ナエトルの海苔キャラ弁

以前もご紹介した、従姉妹ちゃん達からもらった≪ポケモンセンター≫の
お土産の海苔を使っています

これで最後になりました。。。 ほとんどぴよにつまみ食いされました。。。

最近は、ふりかけを持っていったり「簡単な普通弁でいいよ。」と言われたりします



*おかず*
・庭で採れたじゃがいもで作ったじゃがいも餅(真ん中はかぼちゃ餅)
・ザーサイとキャベツのオイスターソース炒めの玉子包み焼き
・ベーコンとチーズのくるくる巻き
・隅に入れたカニカマ
・ジンジャーマン型のりんご

ハンバーガー型のお弁当箱に詰めたので、レタスの部分にりんごをいれました



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** 餃子型ドック♪ ~天然酵母でかぼちゃピザマン風~ **

2008年09月27日 | 天然酵母パン
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今日のランチ
白神こだま酵母でカボチャあんの≪餃子型ドック≫を作りました

見た目クリームパンですね



昨夜の カボチャの甘酢餡(椎茸・春雨入り)にピザソースを混ぜて

パンの中に入れました



ピザ味の餃子型ドック好評でしたよ~


今朝は岩手山初冠雪を観測しました
昨夜はヒーターを出そうかな~。と思う寒さでした
雪が降ったなんて寒いわけですね~
岩手の秋はあっという間に過ぎていきます
今のうち満喫しておかなくちゃ


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** ひとくち おはぎ♪ ~お彼岸 今日までですよね???~ **

2008年09月26日 | 手作りおやつ
今日のおやつはおはぎにしました

彼岸は春分の日・秋分の日を中日とする7日間とのことで、今日までですね

お墓参りには行けないけど、毎年おやつにおはぎを作っていただいてました

今回はギリギリです

今日は幼稚園のお誕生会に出席したりしてバタバタだったので、

小豆をを炊く余裕が無く、市販の北海道産100%の餡子をつかいました。

ご飯は、もち米と、白米を1:1で炊いてます  



いつもお店で見かける大きさで作ると 餡子の甘さに負けて食べ切れなかったので

今回はプチなひとくちサイズにしました

子ども達もとっても食べやすそうで、おかわりするする

用意した分が足りなくて 作りながら食べさせる感じになっちゃいました

あんこ大好き 甘すぎないあんがとっても美味しかったです

ちなみに毎年言ってると思いますが、牡丹が咲く季節に作るのがぼたもち

の花が咲く季節に作るのがおはぎ だから今の季節はおはぎなんだそうです

ものは一緒なんですよね


泉ピン子さんのダイエット企画すごいですね~
みんなどんどん痩せて綺麗になっていきますね
私もレコーディングダイエットしようかな。。。
私の場合、食べたものを書くのをごまかしそうで
その中であんこのカロリーが高いって言ってましたね。。。
和ものだから変な安心感があったんですが、 ちょっと反省しました


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** ポケモン・シェイミのデコ弁♪ **

2008年09月25日 | 男の子キャラ弁
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今日の幼稚園のお弁当

ポケモンのシェイミです

と。。。 そうです。 昨日のお誕生ケーキのパータ・デコールです

もったいなくてどうしても食べれなかったシェイミをお弁当に入れて欲しいとの事でこうなりました

デザートのつもりで

のせる場所がご飯の上しかなかったので、スライスチーズにのせました。



こう見ると、白い部分が焦げてますね

焼き色難しいな~。。。

*おかず*
・ベビーホタテの枝豆のクリーム煮(昨日の枝豆の豆乳スープにとろみをつけて)
・ポテトグラタン(チーズ入り。マヨがけ)
・ミニトマトのモンスターボール
・枝豆
・ルッコラ

9月に入りなんだかとても忙しい毎日。。。
明日も幼稚園のお誕生会に出席。来週は体育教室参観
楽しい反面の疲れが~~~
頑張ります  

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** パータ・デコールに挑戦♪ ポケモンケーキ **

2008年09月24日 | キャラスイーツ
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今日は 息子ZORAの6歳の誕生日です

ZORAリクエストのピカチュウとシェイミのケーキを作ってお祝いしました

パータ・デコールというスポンジ生地に好きな絵を貼り付ける技法を

色んな方のブログで拝見していつか作りたいな~と思ってたんです

treasure daysのranranさんのブログで拝見したこちらのレシピを参考に作ってみました

ranranさんありがとう



この日の為に、クオカから天然色素を購入しました

黒はイカ墨など等、ちょっと安心ですね

上手く絞り出せなくて時間かかっちゃいましたが、下絵を写すだけなので

簡単です

焼き加減のせいなのか、色が薄すぎたのか、あまり綺麗な色にならなかったのが納得いかず。。。

文字は クッキングシートをはがす時に一緒にはがれちゃって、ちぎれたり曲がったりしてます。。。



ケーキに時間がかかって お料理に手がまわらず

じみーな色合いのお料理になっちゃいました

*シタビラメのムニエル。(かなり前にいただいたものをどう調理して良いか分らず冷凍してました。やっとお目見え
*かぼちゃとベーコンのクリームパスタ
*パプリカと春菊・スプラウとetc・・・のサラダ。ごま油熱々がけ。
*枝豆の豆乳スープ
*焼き松茸



カリッカリのシタビラメ美味しかった~~

本当に≪舌≫のよう



旦那くんのいきなりのお土産です

お得意様からの頂き物 

幸せの頂き物ありがとうございます


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*息子もあっという間に6歳になっちゃいました!!
9月に入ってから、毎日のようにこの日を待ちわびてカウントダウンしてた息子。
本当に嬉しい1日になったようです
6年前のあの日、あんなにつらい陣痛を耐えて産まれてきた息子くん。
可愛い可愛いと思っていたら、最近ではベタベタしたがる私をうざがるように。。。  
チューしようとすると「キモ」 とか言われる事も  
私最近ちょっと寂しいんです。。。
私達が成長の過程で親から距離を置くようになったように、
この子達も 私達から少しずつ離れていくんだろうな~と。。。
成長の過程とあきらめて、大人になる前の時間を楽しみたいとは思ってるんですが
(でもね 夜は 腕枕したり されたりして一緒に寝てるんです
内緒
最近はやっと鳴きだしたスズムシの声を聞いたり、ちょっと窓を開けて虫の声や、月や星を見ながらみんなで眠ってます
す~~っと、眠りに入れて楽しいですよ  

** キャラメルりんごフィリングのりんごパン♪~天然酵母~ **

2008年09月23日 | 天然酵母パン
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キャラメルりんごフィリングのりんごパンを作ってみました

先日のコネレンジャーショーで、沢山の方がりんごパンを作ってらして

私も心惹かれて~~  


自家製の天然酵母にミルクも加えて柔らか生地にしました

フィリングは紅玉を皮ごと軽く煮込んで、昨日のキャラメルクリームをからめ、

バターとアーモンドプードル(20g位)・小麦粉を加えて混ぜた物を
丸めて中に入れて焼いてます



これ、すっご~~~~~く美味しかったんです

もうたまらなく好きなお味でした~~

材料全部適当なので、二度と同じものが出来ないと思いますが~~
(計っておけばよかった~~

今度作る時は、ドライフルーツとか、ナッツも入れてみよう



2次発酵で乾燥しちゃってヒビがはいっちゃいましたが、

まずまずの出来

パン自体もあまり重くない感じで、お菓子みたいにいただけました

りんごの栄養
・カリウムが豊富なりんご 塩分排出作用があるので高血圧予防に効果があります  東北人は漬物を食べるから血圧が高いと言われますが、青森の方は高血圧の方が少ないと言われてます
皮には実の3倍近いポリフェノールが含まれてます 
(抗がん作用や抗アレルギー作用も期待されています) 
皮ごと食べるのは消毒とか気になりますが、 私はアクリルスポンジでよく洗ってから皮ごと使っています

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素敵なおうちcafeの世界へ~~!!! 岩手は江刺のりんごが有名です

*今日は、毎年恒例の洞窟探検(ろう観洞)に父子で出かけていきました
ヘルメットをかぶって、長靴を履いて
壁に頭をガツガツぶつけながら2キロの狭い道のりを探検しきたらしいです
父子で、どんな話しをながら 進んでいくのかちょっと興味がある母は、
娘とりんごパン作ってまったりして待ってました
娘も行きたいと言ったら私も行く事になるんだろうか。。。
ちょっと怖い今日この頃です。。。。

** さつまいものキャラメルマフィン♪ **

2008年09月22日 | 手作りおやつ
さつまいもをキャラメルクリームで煮込んだものを
マフィン生地に混ぜて焼き上げました

沢山焼いて、お友達宅へのお土産に

キャラメルの香りと、さつまいものホクホク感があと引く美味しさです

gomaさんのアーモンドプードルいっぱいのマフィンが美味しそうで、

マフィンが焼きたくなったので焼いて見ました♪



さつまいもこれからどんどん出てきますね~~

芋・栗・かぼちゃ好きの我が家(私) 肥える秋になりそう~~

コアリズム。。。上級編に行ったのに、5日放置しちゃいました

宣言しておきながらなんて事を。。。

くわばたりえさんのブログみて、思い直しました

彼女は頑張ってますね 見習って頑張ります

そうそう、私のコアリズムやってる姿を見て息子が笑うんですよね

「僕は絶対やらないよ」って。。。


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*キャラメルクリーム*
・砂糖・・・100g
・水・・・20cc
・生クリーム・・・100g

** チーズスープのオムライス♪ **

2008年09月20日 | クッキング
今日は幼稚園の親子礼拝でした  

教会に入り神父様のお話を聞いたり、子ども達のお祈りする姿を見てきました

カトリック系の幼稚園なので、年長組になるとこんな貴重な日があります

今日のランチは≪チーズスープのオムライス

オムライスのリクエストだったので、

以前にご紹介したスポンジボブパスタに付いていたチーズソースの素に、
    
バターと牛乳を加えたソースをかなりかなり牛乳大目で薄くしてオムライスにかけてます
(すっごくしょっぱかったので) 

上の写真は子ども用。 息子のZORAは卵アレルギーがあるので、

半熟は×。 よ~~く火を通しています
(アレルギーに関しては色んな意見がありますが、息子は玉子のアレルギーはそれほどひどくはないので、火を通してタンパク質を分解して食べさせています。
主治医の支持に従ってくださいね!)



こちらは大人用。 以前もご紹介した方法でたんぽぽオムライスにしました

チーズソースがチキンライスと玉子にからんでとってもマイルドで美味

ZORAも「ご飯も玉子もスープもぜ~~んぶおかわり

とモリモリ食べてくれました

娘も完食です!! (娘1歳10ヶ月になりました 聞かれた方に1ヶ月間違って伝えてました)  


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