すとどうふなるもの

写真奥にあるものが、すと豆腐なるもの。
昨日、生まれて初めて食べました。

どうやら、祖母が若かりし頃は、普通に食卓に上っていたらしいです。地元にあった豆腐屋さんがなくなってから食べていなかったため、見かけて購入してきたとのことでした。

巻きすで巻いて作るためか、水分が少なめで、食感は焼き豆腐に近いかな？
煮物で食べましたが、美味しかったです。