沖縄のホスピタリティ

相手を自宅に招くときは、お酒を用意しておかなければいけない。となると、相手だけ飲ませるわけにはいかないから、その時は父親をわざわざ家に待機させておもてなしをする。
お酒を用意するだけではなく、その相手まで用意する。さすがはホスピタリティ県沖縄である。

2013年度 1位:沖縄 2位:秋田　 3位:岩手
2012年度 1位:沖縄 2位:山形 　3位:秋田
2011年度 1位:沖縄 2位:宮崎 　3位:鹿児島
2010年度 1位:沖縄 2位:鹿児島 3位:岩手
2009年度 1位:沖縄 2位:鹿児島 3位:宮崎
※じゃらんリサーチセンター調べ
宿泊旅行者調査「地元の人のホスピタリティを感じた」という質問の回答。

ところがである。上記の話、招く相手は…なんと先生！　家庭訪問の時の話なのだそうな。

「えぇ？先生にお酒出すの沖縄だけ？」
「あたりまえだ！」
泡盛を豪快に飲みながら、目をシーサーのごとく丸くする友人。すでに泡盛ロックで５杯やっている。
「そもそも家庭訪問はお仕事中だろ」
「いやぁ、うちなーとないちはやっぱり違うねぇ　ワハハ」

沖縄全体がこうだとは思わんが、少なくとも宮古島はそうだという。友人の連れの結婚が決まったらしく、みな上機嫌。海外に事業展開している話を聞きに来たのだが…こいつ完全に忘れている。朝まで続きそうな酒盛りだったのでヘタレはひと足先にお暇する。うちなんちゅの泡盛や古酒を飲むペースが尋常でない^^;

２２時過ぎに抜け出し、飯でも食いに行こうと思ったが、泡盛にやられＫ．Ｏ．なんとかホテルに戻り、安価な割に綺麗な部屋だな…パチリやったところでひっくり返り、夜明けをむかえる。

最近オープンしたばかりのチューンホテル。１泊4,000円！

沖縄に来たのに昨晩は鹿児島産の焼き鳥（涙）何も食べていないので国際通りの朝市へ向かう。

馴染みの島らっきょ屋のおじさんにつかまり、口がたっぷり臭くなるほどにおもてなしを受ける。

５年以上前に大量に買った時のことを今でも覚えていてくれるので、やっぱり寄ってしまう。どこも同じような品揃えゆえ、差別化は必要なんだろうけど、気前の良さは折り紙つき。次から次へと試食を進められるので、結局何が美味かったのか分からなくなるのだが、これだけいただいたら、人情が買わぬことを許すまい^ ^;空港の半値以下で手に入るので、島らっきょとモズクを買う場合は市場が本当におすすめです。

おもてなしは市場の食堂においても同じで、ゆし豆腐セットとソーキソバを頼もうとしたところ
「にいちゃん、それだと両方汁だから量が多いね」
「朝から食い過ぎちゃあいかん。悪いこと言わないからおばあの言うことをきいて」

この気づかいである(笑)
「わかった。確かにゆし豆腐セットは量が多そう。おばぁの勧めの、ゆし豆腐そばと天ぷら三種に変更するよ」


数分後。
「にいちゃん。言うこと聞いてくれたから、ゆし豆腐多めに入れておいたさ」
「天ぷらもね～、おまけだよぅ」

…量が多すぎ！！これじゃ本末転倒ではないか^^;
天ぷら三種は、「もずく」「島らっきょ」「紅ショウガ」島らっきょは揚げることで癖がなくなり、お芋のようになりますね。

ゆし豆腐そば、意外とヘルシーでおすすめ。朝ごはんにはぴったりの一品かも知れません。


とまぁ、何しに行ったのか分からぬ滞在になったのだが、沖縄の飲食店で働く方のホスピタリティマインドには、それで儲けようという商売っ気はみじんもなく、相手を喜ばせたいというココロが全面に出ているから気持ちよく感じる。時々ひねくれた見方として、ないちとうちなーとの間にある隔たり(過去の歴史の軋轢)を隠すための裏返しの行為…なんてことも聞くが、飲食店で働くおばちゃんたちの懸命で尊い汗の中にそんなものは微塵もない。