neo でご紹介したとおり、栗原はるみさんのカレンダーにのっていた・・・・
トマトのおすまし ・・ やってみました ～
和風のおすましの味付けのお汁でトマトを２０分煮て・・・冷めてから
冷蔵庫で一晩寝かし ～ 茹でた葛切り少々と盛り付けています・・
できたては和風だしの味が勝っていましたが、一晩寝かすと
お汁にトマトの酸味が出て何とも言えない爽やかなサラダのようなお味に・・・
美味しくってたまらないってかんじではないけれど・・・・
これはこれで ありッ なお味でした～～～
女性のお客様に前菜としてお出ししたらよいかも・・・・
