昨日の32℃から梅雨寒のような5月、雨のなか豚シングル（うどん付き）988円にする。
ゆったり、ニンニク多めと一味たっぷりで鼻風邪からの快癒を狙う。ここのタレと葱を白菜に包んで食べるとご飯がうまい。
タレ2杯目はもやしを軽く茹でてしゃきしゃきを楽しむ。さらに葱タレ白菜で、肉と水菜で変化をつける。ご飯半分お代わりすると大盛り。。。
タレ3杯目に肉を大量に入れ、若芽も。葱も入れて、ここに1本ずつ30秒位に茹でたうどん（芯まで温まらないくらい）を久々に食べる。
ご飯が大量にあるため、だし汁でタレを薄めて、葱と漬物も入れたおじやにして仕上げにする。やはり、ご飯少しにだし汁、葱、漬物のあっさり雑炊の方が軽くてうまい
40数年前、こちらに初めて来た、T工務店の見習い時代を想い出す。当時はヒルトン・ホテルの設計室に配属されていた
変わらないで欲しい店だ
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