らぁめん真（茨木 駅前）：白醤油ラーメンとチャーシュー丼セットは白眉

　朝10時過ぎに洛中を出て、阪急茨木市駅を降りる、駅前ロータリーには再再発を待つSocio（　茨木ビル、永代ビル）があるが、この北にはアーケード街が茨木神社まである。途中、天井川だった茨城川の坂を越してJR　茨木駅の手前南側にお店があり、10:45で開店していた。

 

　小ぎれいな店内で、白醤油ラーメンとチャーシュー丼セット（1,050円）にする。スープには、分葱の白い部分の輪切りがたくさん、青紫蘇の香りが高い。卓上に胡椒はない。軽やかなお味で嫌味がなく、複合したうま味がある、塩気は少ない。

　麵は太目の噛みしめとうま味がある素晴らしいもの。大盛にすればよかった。

　チャーシューは6mm位の厚いのが2枚、とろけそうなお味だ。メンマは普通だったが変化になる。端に海苔が1枚。鳴門が1枚は東京ラーメンのお作法

　塩で青紫蘇というと、今は無いが御徒町の　がんこ　を想い出す。それよりバランスがとれ麵のうま味がある。

　チャーシュー丼はたれもなく素材で勝負、とてもよい。塩っぱくなくて、残ったラーメンのスープを味わいながら堪能した。

　最近食べたラーメンの中で、筆頭のお味だ、サーヴィスも良い

　次はつけ麵を食べに行こう