ラーメン、つけ麺 4題

ふくや（京都　東向日）：刻みチャーシューを久々、もやしと合う

　春めいてテニス、汗をひさびさにかいた。そのあと、こちらに。いつもの固め、もやし多めにたまたまあった刻みチャーシュー（細かい端切れ、味が濃い）にする。

　細かいチャーシューはもやしとの相性が良い。ニンニクと豆板醤、一味に胡椒もたっぷりにして、豚骨白湯スープと脂を楽しむ。甘目で徳島ラーメンを想い出す。

　つるつるの麺がとても良い

　春の日射しの中、阪急に乗る

ふくや（京都　東向日）：スープがうまい、脂が多い 

　テニスの後に口開けで入る。いつものもやし多め固い目のラーメン。

　今日は、あらっと思うくらいスープがうまい。脂の浮きが多く油の層も珍しく厚い。ニンニクと豆板醤を多めに入れるとさらにうまい。

　しなやかな麺ともやしに脂がからんですすりやすい。スープを全部飲み干そうかとおもったくらいだ。

　外は寒く、山は雪化粧、洛西口では爆弾騒ぎ

つけ麺 京都わたなべ（京都　西院）：葱多めが特徴、太麺と魚介の濃厚なつけ汁を味わう

　麺が3種類あり太麺を選ぶ。味は5種類あるが濃厚魚介にする。（1,100円）、土曜の11時だが、混んでいない。

　麺の上に、大量の白髪葱、あぶったタレのかかるチャーシュー（薄く、小さい）3枚、メンマ5本、海苔1枚（大きく厚め）がのる。

　麺をつけ汁につけ食べると、ちょっと嫌味を感じた。そのため、葱を入れるとうまさに変わった。さらに、卓上の柚子七味と胡椒を分けて麺にかけると変化が楽しめる。チャーシューは固くしまった肉質、メンマはおいしい。

　卓上のスープで割ると、どろどろのつけ汁に変化が出て飲みやすくなり楽しめる。平日お昼は一口ご飯のサーヴィスもあるようだ。もてなしは良い。

　よくあるお味の濃厚つけ麺と感じた

 

らぁめん真（大阪　茨木市）：つけ白醤油チャーシューにまったり

　10時半から並ぶと10：35開店、後続が5人程

　迷わず、つけ醤油チャーシュー（1,400円）にする。チャーシューの量の表記が替わっていた。

　たっぷりなチャーシューはちょっと薄めだった。とにかく、うまい麺とあっさり奥行きのあるつけ汁はいうことがない。

　ゆったり、割りスープで和む。

　今までは、上町の　うえまち　などが贔屓だったが、近くのこちらが楽しい。帰りにアーケード街でビフカツやハンバーグ弁当など買いゆったり帰洛