千本中立売の食堂。かつての生産の西陣（上京）と流通の室町（下京）の違いがある。ここは西陣で近くには五番街（娼妓）や繁華街の西陣京極、映画街を忍ばせる日活もある。
ここは中立売で五番街に近い角のお店。最近はレトロな水屋で名をはせる。久々に中華そば（530円）と稲荷ずし（120円）にする。
おばちゃんの腰が曲がっている。お茶の継ぎ足しのアルミ薬缶と四角い薬缶敷がおなじみ。中華そばは三枚肉を和出汁で炊いて中華風。そのお肉は固い出し殻で残す。かまぼこの一片と胡椒が中華そばの証。シナチクは既成品かな。麺は細目でやわやわは京都の伝統。
稲荷ずしは中庸、和む。
うまいまずいではない歴史の味
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