またまた昼寝してる間にシフォンを焼きました。
今日は17cmのアルミ型で、乾燥卵白だけ追加したメープルシフォン。
メレンゲは確かに分離しなかったし固めな感じになったけど、生地の状態とか焼き上がりは何も入れないのと大して変わんないかな。
あんまり高さ出なかったし。
まあ、添加したといっても元が卵白だからね・・・。
味も同じく。
メープルシフォンとは言っても、あんまりメープルが強くは出なかったです。
レシピにもよるだろうけど、もう少しメープルの風味強くてもいいかも・・・?
今度はベーキングパウダー入りのレシピで作ってみよ~。
今日は17cmのアルミ型で、乾燥卵白だけ追加したメープルシフォン。
メレンゲは確かに分離しなかったし固めな感じになったけど、生地の状態とか焼き上がりは何も入れないのと大して変わんないかな。
あんまり高さ出なかったし。
まあ、添加したといっても元が卵白だからね・・・。
味も同じく。
メープルシフォンとは言っても、あんまりメープルが強くは出なかったです。
レシピにもよるだろうけど、もう少しメープルの風味強くてもいいかも・・・?
今度はベーキングパウダー入りのレシピで作ってみよ~。