豆乳湯豆腐

　

　寒さが厳しく今日は豆乳で湯豆腐を作ってみました。半分量の水に昆布を入れ白菜・えのき・ねぎ・大根の薄切り・鳥ごぼうを入れて煮立て、豆乳・木綿豆腐を入れひと煮立で出来上がりです。ポン酢でいただきました。豆乳で煮ると豆腐が水っぽくなく美味しいですよ。簡単でーす。
　残った具や汁は明日の味噌汁に入れます。