手作りがんも

　

　木綿豆腐を良く水切りしミキサーにかけボールに入れます。すった長いも・みじん切りのしいたけ・おつまみ大豆の刻んだもの・水に戻したひじき・塩を良く混ぜ、手に油をつけ小判型に形をととのえ高温の油で揚げます。
　ふわふわ・さっくりでとても美味しく、今日はそばつゆと大根おろしでいただきました。