チカの佃煮 2011-02-28 20:56:21 | 料理 先日釣って干していたチカが干せ過ぎたため、佃煮にしてみました。干せたチカをさっと焼きます、大きめのチカでしたので4つ位に切り、千切り生姜・しょうゆ・みりん・酒・砂糖で15分ほど煮詰め出来上がりです。夫の歯には良くないですがいい味でした。