ウドの皮のきんぴら 2010-05-31 20:57:14 | 料理 連日、山菜料理が続いていますが、今日はウドの皮をきんぴらにしました。 ウドの皮は千切りに、にんじんの千切り・竹の子は薄切りにし、油で炒め、しょうゆ・みりん・砂糖・ほんだしで味付けします。