進化驀進（＠本町）

本町にできた塩ラーメンの専門店。
本町と言えど、少し離れた人が少ないところにあります。
お店自慢の塩ラーメンを発注。
すると店員さんが、質問してきます。
「トッピングのとろろですが、柚味と梅味どっちがいいですか？」
私は梅が苦手なので、ゆず味を発注。
出てきた塩ラーメンは、うまい！
柚味のとろろが香りを引き出し、表面だけあぶった鶏がトッピング。
麺は太めの縮れ麺で、モチモチ感ありスープに絡んできます。
スープは透明感ありながらも、しっかりとした味が舌に残ります。
いやあ、これはうまい。
いいお店、見つけましたよ。
スープがもう少し熱いといいのですが、久しぶりに満点つけます。


中央区本町4-8-6

１０点/１０点満点