麺屋あげは（＠谷町3丁目）

谷町3丁目のちょっと裏導線にあるお店。
最近人気になってるようです。
11：55に着いたらすんなり入れましたが、
12：00を過ぎると一気にお客さんが入ってきます。
この辺りのサラリーマンは、12：00からの休憩をきっちり守るんですね。
ラーメンとつけ麺の2大メニューですが、
まずはラーメンを発注。（正確には、「らぁ麺」と記載されてます。
後から気づきましたが、つけ麺派の方が多かったです。
ラーメン自体は魚介豚骨というダブルスープですが、
透き通ったスープにやや太めの麺が絡み、なかなかおいしいです。
どっちかというと、深夜の〆に食べてみたい一杯ですね。

中央区大手通1-4-1

７点／１０点満点

うえまち（＠上町）

久々の衝撃でした。
最初に書きます。久々の10点満点です。
醤油ラーメンと塩ラーメンがありますが、塩ラーメンがお勧めです。
醤油ラーメンも酸味の効いたスープに、店主こだわりの麺。
これはこれで、上位に食い込むのですが、やっぱり塩ラーメン。
どう表現していいのかわかりませんが、上品ながらもガツンとくる
あっさりとしっかりの両面を持ったスープですね。
麺も小麦の良さを引き出した、やや太めの麺はこのラーメンにぴったり。
いやあ、いいお店見つけました。
カウンターしかないし、席も8席程度なので並ぶのは必至。
しかも作りにがこだわりがあるため、丁寧で時間かかりますのでご注意を。
１つだけ難点が。レンゲをプラスチックの使い捨てにするのはやめてください。
屋台で食べている感じがしますから。減点はここだけですね。

中央区上町A番22号

１０点／１０点満点

山麺（＠天満橋）

天満橋交差点から少し入ったところにあるお店。
店名に「麺」が入っているだけに、自家製麺が自慢のお店。
カウンターには、コンセントがついていて充電し放題なのは嬉しいですね。
つけ麺もありますが、メニュートップの「鶏濃い醤油ラーメン」を発注。
麺は確かにおいしいです。やや太めの麺です。
ただ、スープはこってり過ぎてちょっと胃にもたれる感じ。
まあ、私の体調が悪かったこともありますが。
今度は、体調整えてつけ麺に挑戦してみようかな？

大阪市中央区釣鐘町1-1-1

６点／１０点満点

天道（日本橋）

日本橋の堺筋通りから少し小道に入ったお店。
このあたりは、ちょっと危ない感じのエリアなんですが、店内は上品なんです。
店員さんの愛想も良く、非常に好感が持てますねえ。
その店員さんお勧めの「鶏ぱいたんラーメン」を発注します。
いやあ、このスープは、絶妙。
白濁のスープはとろみがあり、かつまろやかであり、とてもおいしい。
麺は細めのストレート麺ですが、しっかりとした食感でこれもよろしいです。
トッピングにあるあおさもいいアクセントになっているし、
全体的にバランスのとれたいいラーメンですね。
この場所で、このお店とは。ちょっと驚きのラーメンが食べれますよ。

中央区日本橋1-19-7

９点／１０点満点

麺道部（＠谷町4丁目）

寒いですねえ。
ラーメンのおいしい季節ですね。
今回は、谷町４丁目から徒歩５分程のお店です。
周りは住宅街というか、オフィス街というか、微妙な場所です。
麺道といのは、麺の道を究めようという意味でしょうか？
深夜だったので、店内はほぼ貸し切り状態。
お店の張り紙にあった、人気No1メニューである
「こってり鶏白湯」ラーメンを発注します。
麺の道というだけあった、麺はしっかりとしておりおいしい。
スープも味がしっかりしていながらも、奥行きがあるいい感じ。
調子に乗って、ガーリックチップを入れたら、少し入れ過ぎて、
ニンニクの味が強くなってしまった。
この場所でしっかりやっているお店だけあって、おいしいですよ。

中央区内本町2-4-10

８点／１０点満点

やまなか製麺所（＠天満橋）

天満橋の大通りから少し入ったところにあるお店。
まわりは住宅街ですかね？
日曜日の夜に行ったせいか、店内にお客さんは１人だけ。
自動券売機で、店員さんお勧めの醤油ラーメンを卵入りで購入。
しばし待って出てきたラーメンは、なかなかのものです。
麺は、「製麺所」とうたっているだけに表面がツルツルと光っており、食べ応えもバッチリ。
これぐらい太めのしっかりとした味の麺は結構好みですね。
スープは酸味のきいた醤油味。
個人的にはちょっと酸味が強すぎる気もしますが。
店内に広がる雰囲気は、麺にこだわった職人さんの気質が見られ、
今後も飛躍するのではないかと期待してしまいました。

中央区島町1-4-2

８点／１０点満点

進化驀進（＠本町）

本町にできた塩ラーメンの専門店。
本町と言えど、少し離れた人が少ないところにあります。
お店自慢の塩ラーメンを発注。
すると店員さんが、質問してきます。
「トッピングのとろろですが、柚味と梅味どっちがいいですか？」
私は梅が苦手なので、ゆず味を発注。
出てきた塩ラーメンは、うまい！
柚味のとろろが香りを引き出し、表面だけあぶった鶏がトッピング。
麺は太めの縮れ麺で、モチモチ感ありスープに絡んできます。
スープは透明感ありながらも、しっかりとした味が舌に残ります。
いやあ、これはうまい。
いいお店、見つけましたよ。
スープがもう少し熱いといいのですが、久しぶりに満点つけます。


中央区本町4-8-6

１０点/１０点満点

一風堂（＠難波）

久しぶりの一風堂。何年ぶりかな？
言わすと知れた、博多トンコツラーメンの人気店ですね。
梅田店はいつも混んでいますが、何故かここ難波は空いてました。
悩んだ挙句、オーソドックスに白丸元味を発注することに。
いやあ、これは人気があるのがわかりますね。
細いストレート麺に臭みの少ない白濁のスープ。
濃厚かつまろやかで、いい感じです。
キクラゲ、チャーシュー、味玉のトッピングも丁寧でおいしい。
チェーン店ながら人気があるのがわかる一杯でした。

大阪市浪速区難波中3-1-17

８点／１０点満点

宝製麺所（＠南船場）

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
このブログもなんと、９年目に突入です。。。
少し時間が開いてしまいました。
年末年始食べ過ぎて、人生最大体重になったので摂生していました。
少しづつ復活します。

今年一発目は、挨拶回りの途中で寄ったお店。
心斎橋商店街アーケード街にあります。
お店の外に券売機がありますが、個人的にはお薦めが聞けないので嫌だなあ。
とりあえずは一番上の塩ラーメンを発注。
これが結構おいしい。
スープは透明感も残した塩味で、やや濃いめの筆者好み。
麺は屋号に「製麺所」とうたっているだけあって、太めですがいい味。
トッピングのツクネもインパクトあり、
新年１杯目としては、好発進となるラーメンですな。

大阪市中央区博労町3-6-15

８点／１０点満点

尾道文化ラーメン（＠心斎橋）

心斎橋の路地裏にあるお店。
昔、違う名前のお店だったような気がするが、記憶がありません。
店内はカウンターだけのシンプルなお店。
店員さんに聞いて、お薦めの醤油ラーメンを券売機で購入。
出てきたラーメンは、かなりのアツアツでいかにも火傷しそう。
でも、個人的にはこれぐらい熱い方がぬるいよりもいいです。
麺はやや太のストレート麺。
これぐらいのボリューム感あってもいいよね。
スープは酸味がありながらも甘めの醤油味。
尾道ラーメンらしい背脂は少なめ。もう少しあってもいいかな？
オーソドックスな尾道ラーメンではないけど、結構好きかも？

大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 トリル心斎橋

８点／１０点満点