うえまち（＠上町）

久々の衝撃でした。
最初に書きます。久々の10点満点です。
醤油ラーメンと塩ラーメンがありますが、塩ラーメンがお勧めです。
醤油ラーメンも酸味の効いたスープに、店主こだわりの麺。
これはこれで、上位に食い込むのですが、やっぱり塩ラーメン。
どう表現していいのかわかりませんが、上品ながらもガツンとくる
あっさりとしっかりの両面を持ったスープですね。
麺も小麦の良さを引き出した、やや太めの麺はこのラーメンにぴったり。
いやあ、いいお店見つけました。
カウンターしかないし、席も8席程度なので並ぶのは必至。
しかも作りにがこだわりがあるため、丁寧で時間かかりますのでご注意を。
１つだけ難点が。レンゲをプラスチックの使い捨てにするのはやめてください。
屋台で食べている感じがしますから。減点はここだけですね。

中央区上町A番22号

１０点／１０点満点