筍をいただきました

初物のタケノコをいただきました

ご近所さんから初物のタケノコをいただきました。

苦みを取るためにコヌカを入れて、さっそく茹でることにしました。

時間が経つとドンドン味が落ちてしまいますから。冷蔵庫に入れて毎日水を替えていれば結構日持ちがします。

外見はデカイのですが、たくさん外皮を取ると食べられる部分はかなり小さくなります。

タケノコご飯にして食べたり、新じゃが・蕗・ナマアゲ等と一緒に煮物にすれば、春の香りいっぱいのおかずの出来上がりです。