オリーブの実を収穫しました

オリーブの実、豊作です。

去年オリーブの木をかなり枝を剪定したため、実の収穫ができませんでした。今年は５ｋｇも採れました。
・・・自分の家の木のことのように言ってますが、実は妹の家の庭樹です。（２０１３年ブログより）

　 

大きな実がすずなりです。　　木の上の方にハトが巣を作って、どうやら卵を抱いている様子。そっと見守ってあげておくことに！

　

私と妹。二人ともオテンバに育っていますので・・・これくらいドーってことないです。

落ちたら骨折（骨粗相症？）間違いなし！

　 

まだ子猫のカルちゃんと、もう貫禄のはなちゃんです。おうちのペットたちにも挨拶をしておかないと！

 

小一時間、５ｋｇです。上の方のハト君のいる場所の実は後日収穫することにしました。

　

教科書通りに実をよく水洗い→１．８％の苛性ソーダに一晩漬けて渋抜きをする→後はひたすら水洗いをします。

わが家の朝食はパン食ですが、バターではなく、オリーブオイルをパンにつけていただきます。スペインで覚えました。

オリーブの香りがクセになります。これがイイン～です！ヨーロッパ産のオリーブオイルを

いろいろためしましたが、私は味の素のオリーブオイルがいちばん好きです。風味抜群です。

 

とにかく茶色の水が透き通ってくるまで２，３日水洗いを続けます。すっかりアクが抜けて水が澄んできたら、

４パーセントの塩水に２日間つけて出来上がりです。たくさんあるからお友達にもわけてあげよう～　。