オリーブの実漬けました、オイシ～です！

妹の家の庭にあるオリーブの木、今年もたくさん実りました！

約、1.7㎏貰いました。

　　

渋抜きをするために、水に苛性ソーダを少々入れて半日。渋が出て水が真っ黒に。

綺麗な澄んだ水になるまで、何度も洗い流す。2日間それを繰り返すと・・・

出来上がりました。ほとんどお漬物代わりに食事の時に食べます。噛むとジワ～っと

オリーブ油の味と香りがして、たまらなく美味しいんです。ちなみに、我が家の朝食には

パンにバターではなく、オリーブオイルをかけて食べます。