レバーペースト

三宮の日本酒バー『USHIO』さん、『SAKE＋イタリアンBar USHIO』に店名を改め、イタリアンな料理にも力をいれています。

これまでは日本酒ばかりでしたが、料理もいただきました。
大好物の「鶏レバーのペースト＆バケット」と料理に合う日本酒。

「レバーペースト」美味しいです。
ちょっと和風にアレンジしているようです。

この「レバーペースト」に合うシェフのオススメは燗酒です。
島根の日本酒「旭日」。
イチョウラベルがカワイイ。
燗にすると熟成感があります。
なるほどレバーペーストに合います。

いろんな料理に日本酒を合わせるのは面白いですね。
また日本酒の楽しみ方が増えました。