松本一本ねぎ

長野県松本市の特産品に「白ねぎ」があります。
信州の伝統野菜で「松本一本ねぎ」と呼ばれているそうです。


松本の地酒「岩波」の燗を飲みながら「蒸した松本一本ねぎの酢味噌和え」をいただきました。

肉厚ですが柔らかい。
ねぎのエキス（？）トゥルトゥルです。
そして、甘い！
甘いです！

一本食べると結構ボリュームがありますね(笑)

どうも茶色い酢味噌は馴染まないなぁ。