明石牡蠣

100%明石産の牡蠣「明石牡蠣」の「牡蠣フライ」をいただきました。

「明石牡蠣」に合わせたのは白ワイン「奥尻」です。

牡蠣がちょっと小ぶりなのは、一年未満の「バージンオイスター」だからなのかな。
味は比較的あっさりしている感じです。
私は生牡蠣が苦手なんですけど、この「明石牡蠣」なら食べられそう。
（まだ生食用としては出荷されていないそうです）

新しい明石の名物になればいいな。