『天府真味』さんで「台湾拉麵」

明石の中華料理屋『天府真味』さん、桜町に移転してたんですね。

ランチに「台湾拉麺」のセットをいただきました。
ラーメンではなく拉麺。
本場の味です。（台湾に行ったことありませんけど）
日本のラーメンとは違います。

日本のラーメンは日本に適応して進化していった国民食です。
日本のカレーもそうです。
ラーメンもカレーも明治時代からですから、すごい適応能力と繁殖能力です。

天府とは、土地が肥えていて産出物の豊かなところの意味。
真味とは、そのもののもつ本当の味わいや趣きの意味。

天府真味、良い名前です。