夏休みSPの第一弾は、博多の水炊きです!中洲にある「中洲真屋」で水炊きをいただきました。
まずは鍋のスープを飲みます。まさに鶏ガラスープ!
それからお店のお姉さんが鍋を作ってくれます。鶏肉、鶏ミンチ、豆腐、しらたき、白菜、エノキ、ネギ、春菊をポン酢で食べるんですが、普段食べるポン酢とは違って、鶏スープに合うように、ちょっと酸味塩味がありました。
鍋のシメは細めのうどんで。関西との違いは、鍋のダシは少なめにいれて麺を主役に食べることです。あっけなく下げられる鍋(いいスープがでてるのに…)を見送りながら、うどんをいただきました。
博多水炊き、なかなか美味いです
いーなー、暑い季節に熱い鍋。〆のダシはもったいないですね。満腹具合によりますが、麺の後にふわふわ卵の雑炊も食べたい気分です…