ランチドリンク考

「ランチセットのドリンク、やめよっかな」

店主のそんな「つぶやき」が聞こえてきました。

忙しいランチ時には、オペレーションが煩雑だそうです。

ドリンク一杯…
それでもワンオペで調理もしていると、大変そうです。
そういう目線で見たことなかったな…

ランチセットのドリンク。
思い出してみると、ラーメン屋さんや定食屋さんではほぼないですね。
大型店やファミレスとかは、セルフのドリンクバーを設置してます。
「ランチの回転が悪くなるからやらない」と言っていた店主さんもいました。

個人的にはお冷やがあれば、セットドリンクがついて無くてもいいような気もします。
食後のアイスコーヒーを飲みながら、そんなことを考えていました。