西明石の『鳥とも』さんで、『川ぶち』の大将と『鳥とも』の大将の酒談義を拝聴。
お酒を造る蔵と、お酒を売る店と、お酒を飲む客が、みんなが喜ぶ酒がいいお酒だという話。
確かにその通り。
工場のように酒を造る蔵、儲けたくて高く売る店、酔いたいだけの客。
これじゃダメですね。
近江商人の「三方良し」と一緒です。
日本酒は「造り手良し」「売り手良し」「飲み手良し」の三つの「良し」。
その中でも「造り手(蔵)」と「飲み手(客)」をつなぐ「売り手(飲食店)」はカナメです。
信頼できる「売り手」と出会えた私は幸運です。
これからもよろしくお願いします。
お酒を造る蔵と、お酒を売る店と、お酒を飲む客が、みんなが喜ぶ酒がいいお酒だという話。
確かにその通り。
工場のように酒を造る蔵、儲けたくて高く売る店、酔いたいだけの客。
これじゃダメですね。
近江商人の「三方良し」と一緒です。
日本酒は「造り手良し」「売り手良し」「飲み手良し」の三つの「良し」。
その中でも「造り手(蔵)」と「飲み手(客)」をつなぐ「売り手(飲食店)」はカナメです。
信頼できる「売り手」と出会えた私は幸運です。
これからもよろしくお願いします。
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