ほうれん草とエビの豆乳カルボラーナ風

今日はポカポカで

日中は窓からの日差しで暖房いらずの様な

とても暖かい日でした

体調も戻り、気力も今全快に向けているところです


今日は、消化の良いうどんで作った

カルボラーナ風

柔らかいほうれん草とエビ

水菜も添えて　サラダ添え風な感じです

豆乳を使ったソースは

チーズの代わりに味噌でコク出し

体に優しい豆乳と消化の良いうどん

ビタミンAのほうれん草は

胃にも負担なく食べれます～


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豆乳料理レシピ

　


　【ほうれん草とエビの豆乳カルボラーナ風★★★レシピ★★★】

　　　　材料　　　　２人分

　　玉うどん　　　　　　２個
　　茹でえび　　　　　　１０尾　　（軽く塩コショウしておく　分量外）
　　ほうれん草　　　　　1/４束
　　水菜　　　　　　　　1/2株　　　（食べやすい長さに切って置く）
　　玉葱　　　　　　　　1/2個

　　サラダ油　　　　　　大匙１
　　小麦粉　　　　　　　大匙1
　　豆乳　　　　　　　　２カップ
　　味噌　　　　　　　　大匙2　　
　　胡椒　　　　　　　　少々
　　飾り用玉葱　　　　　少々
　　レモン　　　　　　　薄切り1/2切れ　　

①ほうれん草はさっと茹でて３センチくらいの長さに切って置く。玉ねぎは薄切りして置く

②うどんは熱湯でゆでて置く

③フライパンにサラダ油を入れて玉葱を炒め、小麦粉をふり入れ混ぜ、豆乳を入れて混ぜてとろみをつける。味噌、胡椒を入れる。

④３にうどんを入れて焦がさないように３分程煮込み、茹でえびとほうれん草を入れてなじませて皿に盛り付ける。水菜・レモン・玉葱の薄切りをのせる。


　　　

先週の急激な寒さ

2月の末だと言うのに日中でもマイナス温度

急激な寒さに耐えきれず

とうとう発熱

ぐだぐだの１週間でした

良くなったかな～と思ったころ

今度はチッチが青い(-_-;)して帰宅

今は二人ともすっかり回復して

明日から　全快な感じです


ただ・・・・

きよちゃんが

　おめがだ　病みあがりださげ　ほそばらねで早く寝れよ〜　（あなた達　治ったばかりなんだから早く寝なさいよ）

やきもき　しています～

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