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今日はポカポカで
日中は窓からの日差しで暖房いらずの様な
とても暖かい日でした
体調も戻り、気力も今全快に向けているところです
今日は、消化の良いうどんで作った
カルボラーナ風
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柔らかいほうれん草とエビ
水菜も添えて サラダ添え風な感じです
豆乳を使ったソースは
チーズの代わりに味噌でコク出し
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体に優しい豆乳と消化の良いうどん
ビタミンAのほうれん草は
胃にも負担なく食べれます~
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豆乳料理レシピ
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【ほうれん草とエビの豆乳カルボラーナ風★★★レシピ★★★】
材料 2人分
玉うどん 2個
茹でえび 10尾 (軽く塩コショウしておく 分量外)
ほうれん草 1/4束
水菜 1/2株 (食べやすい長さに切って置く)
玉葱 1/2個
サラダ油 大匙1
小麦粉 大匙1
豆乳 2カップ
味噌 大匙2
胡椒 少々
飾り用玉葱 少々
レモン 薄切り1/2切れ
①ほうれん草はさっと茹でて3センチくらいの長さに切って置く。玉ねぎは薄切りして置く
②うどんは熱湯でゆでて置く
③フライパンにサラダ油を入れて玉葱を炒め、小麦粉をふり入れ混ぜ、豆乳を入れて混ぜてとろみをつける。味噌、胡椒を入れる。
④3にうどんを入れて焦がさないように3分程煮込み、茹でえびとほうれん草を入れてなじませて皿に盛り付ける。水菜・レモン・玉葱の薄切りをのせる。
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先週の急激な寒さ
2月の末だと言うのに日中でもマイナス温度
急激な寒さに耐えきれず
とうとう発熱
ぐだぐだの1週間でした
良くなったかな~と思ったころ
今度はチッチが青い(-_-;)して帰宅
今は二人ともすっかり回復して
明日から 全快な感じです
ただ・・・・
きよちゃんが
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やきもき しています~
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ご旅行後から体調が良くなかったようですが、少しは回復でしょうか。
きよちゃんのご心配分かります。きっとどうしてあげることもできないから・・・早く休んで早く良くなってなんですね。
春もそこまで来てるようですね。
おふたりとも回復されて良かったですね~☆
きよちゃん、一番元気なのはさすが~!
ぽってりの豆乳カルボナーラうどん。
病み上がりの体に優しいね。
豆乳の栄養で元気モリモリだね。
紫玉ねぎの使い方が上品だわ。
とっても柔らかそうな水菜、うち採れなのかな。
こんなの見たことない、美味しそう。
今年の風邪は、全快までに時間がかかりますから・・・お大事に
見た目も美しい、カルボナーラうどん。
体に優しいメニュー、ぴったりです
いつもながら、器の組み合わせと盛り付けのセンスに脱帽です
2月は寒暖の差が激しく体調崩される方が多かったようですね。
お大事になさってください。
豆乳とうどんでカルボナーラ、いいですね。
栄養も満点で消化も良さそう。
ほんと寒暖の差が 激しく ついて行き難いです
読み逃げの日もありますが
必ず ポチ ポチしてます
我が家は、最初に旦那が風引いて、私にうつしてあちらは治り…。二人で1周間グズグスして、治った!と思ったら、なんと日曜日の夜から、私が最悪のウィルス性胃腸炎に!
2月に急に暖かくなって油断していたんですね~
もう夕食を作る気力があまり残っていませんが、このカルボナーラうどん!見たら食べたい~♪
やっと食欲が戻ってきました^0^