糖尿病の食事…インカのめざめを使って芋の煮っ転がし。

国産豚のバラ肉塊が安く手に入ったので

角煮を作ることにしました！！

でも今日のおかずも作らなきゃ、で、

肉の端っこの脂身を少し切り分けて

脂とコクを出すのに使い

芋の煮っ転がしを作りました。

これ、たしかにただ煮転がしただけなんですが

使っている芋は「インカのめざめ」

これも最後の一袋を慌てて掴んで手に入れた

激安の一品。

鍋で脂身を炒めている間に

電子レンジで芋に火を通し

甘辛く醤油みりん砂糖を入れた鍋に投入。

あとはコロコロと表面に味を馴染ませるだけ。

とにかく簡単なおかずでしたが

芋の美味しさに次男も夫も黙々と食べていました。

わたしもインカのめざめを存分に食べられて

幸せな気持ちに。(食べすぎか)

切れ端のような味の染みた脂身を

ご飯2杯目のおかずにしていた次男に

「明日はお肉の大きいのを出すからね」と言ったら

「試験勉強しててお腹空いたら食べていい？」

「絶対ダメ！数が足りなくなる！」

「いや数えてなんかいないでしょ？」

「11個しかないんだから！」

と攻防になりました。

今回は付属のレシピ集通りに

茹でたあと切り分けて煮込みましたが

さて、味の染み込みかたはどうでしょう？

妹が毎年暮れに作ってくれるような

美味しい角煮はいつか作れるかしら…

今年のりんごでりんごケーキに挑戦。

紅玉が安く売ってたんで

しばらく前に買って冷蔵庫に入れてあったんです。

最近食事が貧相だから

次男が喜ぶことを、と思って

ケーキを焼きました。

焼きましたと言っても炊飯器なんですが💦

紅玉の酸味と砂糖が上手く絡んで

りんごはおいしく煮えたんですが、

炊飯器で2度目熱したら

ちょっと柔らかくなり過ぎてしまいました。

次男にも

「美味しい。けどりんごの歯応えが有れば…」

と注文を受けました。

今回りんごがボケていたからというのもありますが

最初に火を通し過ぎたのも確か。

次回は気をつけてリベンジします。

去年と違うのは

ブレンダーを手に入れたので

ハンドミキサーがあることです。

メレンゲを作って

生地に混ぜ込んで焼いてみたところ

スポンジケーキのような口当たりになりました！

糖尿病の食事…ちょっとばかり入金されても変わらず質素に。

昨日のキノコとサラダという攻撃に

怖気付いたのかちょっとばかり

生活費を入れてきました、が、

ぜーんぜん足りてないのです。

わたしが借りてるお金の返済に使って終わり。

だから手は緩めません。

ただ次男が泣いちゃうので

今日は彼が好きなジャーマンポテトを作りました。

(でもベーコンはいつもの半分)

あとはキャベツときゅうりの塩揉み。

のみ。

ダイエットメニューなのは変わらず。

さて！！

フィギュアスケート

男子フリーを見なくっちゃ〜❤️

糖尿病の食事…今度こそほんとに痩せるかも？

生活費の滞る事態に、わたしはキレた。

いや、今までもちょいちょいキレてはいたんだけれど

次男が可哀想で

本気で食事作りのボイコットは出来ず。

あちこちから工面して

借り入れまでしてご飯作ってた。

でももうしない。

わたしが借金することはないはずだもん。

それで今日の夕食は

エリンギのバター炒め、

レタスサラダ、

以上。

次男と2人で先に食べたので、

彼の分だけハムエッグを出しましたが、

わたしはこれだけ。

(食後に豆乳を飲みました)

(朝と昼(1人)はきちんと食べてます)

遅く帰ってきて一人で食事した夫は

何も言わなかったけれど

少しは驚いたかしら？

今度ばかりは続けます。

痩せるかなあ…

ピクミン始めました〜

歩くのを応援するアプリを

実は4つも入れてるのですが

今週さらにピクミンを始めました〜

まだ始めたばかりで

何をどうすればいいかよくわかりません。

とりあえずいっぱい歩くと

いろいろ(種とか)貰えるらしい。

育てて引っこ抜くと

ポイントになるらしい。

実生活にはなんの役にも立ちませんが

まあ、かわいいからいいか。

実生活に役に立つのは

歩いた分のポイントが

Amazonギフトになるアプリでがんばってます。

これまでに3000円くらい交換しました。

お天気の日で、

絶不調じゃ無い限り、

できるだけ歩こうと思います。