手作り茶の香餅

茶の香餅が食べたくなったので、作ってみました。


「茶の香餅」

材料

☆白玉粉　　　　　　　　　　　１００g
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　５０g（もうちょっと多い方がいい）
茹で小豆　　　　　　　　　　　　４０g
水　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
寒天　　　　　　　　　　　　　　１.５g

★抹茶　　　　　　　　　　　　　１０g
★きな粉　　　　　　　　　　　　１０g

作り方




①フープロに☆を入れて撹拌する。

②茹で小豆を加えて撹拌する。

③バットに★を振るって入れて混ぜ、広げる。

④②を鍋に移し替えて、水を入れて混ぜ、寒天も加えて混ぜる。

⑤鍋を弱火にかけ、木べらで艶が出るまで混ぜ続ける。

⑥艶が出たらバットに移し、抹茶きな粉を全体にまぶす。

⑦茶の香餅位の大きさのタッパなどに入れて冷やす。



⑧冷えたら取り出して切り、抹茶きな粉を切った断面にまぶす。

⑨まぶしたら、タッパに入れ直し、冷やして完成


断面

茶の香餅の原材料をネットで調べ、分量は適当に考えて作ってみました。
少し甘さ控えめでしたが、見た目・食感・味がかなりそっくりで、すごく美味しい物が出来ました。
適当に考えて作って、こんなに簡単に出来たやなんて、私は天才やないかと思いました（笑）。

今度は、もうちょっとお砂糖を増やして作ってみます。