さくらんぼのチョコレートケーキ

桃のケーキ

桃を頂いたので、桃のケーキを作ってみました。
でも、夏場はケーキ作りには向いてないと言うことが分かりました。
台所が暑くて、クリームをなんぼ泡立ててもゆるくなる。

一応、可愛くは出来た。

おまけ

二上山とサギ？

ブルーベリーマフィン

「ブルーベリーマフィン」

材料

★豆乳　　　　　　　　　　　１４０g
★太白胡麻油　　　　　　　　　４０g

☆薄力粉　　　　　　　　　１６０g
☆アーモンドプードル　　　　４０g
☆ベーキングパウダー　　　　　８g
☆甜菜糖　　　　　　　　　　４０g
☆塩　　　　　　　　　　　２つまみ

ブルーベリー　　　　　　　１００g

作り方




①ボウルに★を入れて、泡立て器で混ぜる

②☆をふるって入れる

③ヘラでさっくり混ぜる

途中でブルーベリーを入れて混ぜる





④スプーンで生地をカップに入れて、ブルーベリー（分量外）を散らす

⑤１８０度のオーブンで、３５分焼いて完成



生のブルーベリーだと、生地がベチョッとならないのかなぁ〜？と思っていましたが、
とても美味しく出来ていました。
あまりの美味しさに、二日連続で作ってしまいました。

ああ、ブルーベリーもっと取って来るべきやった。

自己流 ベジパイナップルケーキ

台湾のパイナップルケーキが食べてみたくて、ネットで調べたのですが
ベジのレシピはなかったので、味も分からぬまま適当に作ってみました。

『パイナップルケーキ』

材料

「パイナップルジャム」

パイナップル　　　　　　　　　　　１個
甜菜糖　　　　　　　パイナップルの２０％

「クッキー生地」

太白胡麻油　　　　　　　　　　　３０g
甜菜糖シロップ　　　　　　　　　３０g

☆薄力粉　　　　　　　　　　　　　８０g
☆アーモンドプードル　　　　　　　２０g
☆塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

作り方

「パイナップルジャム」


①洗ったパイナップルを、

切って、

切って、

切って、

切って、鍋に入れる（もっと細かく切った方が良い）

②お砂糖を入れて、

火にかける

③弱火でグツグツ、

グツグツ、

汁気が無くなるまで煮る

（この時は、果肉を大きく切りすぎたので、包丁で叩いた）

パイナップルジャムの完成

「クッキー生地」


①ボウルに甜菜糖シロップと、

油を、

入れて、

泡立て器で混ぜる

②☆を振るい入れて、

カードで切るように混ぜる。

③まとまった生地を８等分に切る

④生地を手で広げて、

パイナップルジャムを１０gのせて、

包んで四角くする

⑤１８０度のオーブンで２０分、

途中でひっくり返して、

１０分焼く

完成

これがパイナップルケーキなのかどうかはともかく、ものすごく美味しかったです。
これで、パイナップルケーキを求めて、台湾へ行かなくて済みました（笑）

塩煮りんごケーキ

スーパーのおつとめ品を狙って買い物に行ったらりんごが安かった。

５コ入り２４０円


そんなに痛んでない

貝印のりんごの芯取り（日本製）、ワゴンセールにて１００円でゲット

普通に包丁で取ったら良いのに、面白いから使ってしまう



ただこの芯取り食べれる所まで取れてしまう

もちろん食べるけど

皮剥いて適当に切る

リンゴ星人

ホーロー鍋に切ったリンゴを入れて

塩と砂糖と色が綺麗な皮をいれて

蓋して

弱火で適当に煮る

ちょっと崩れたけど完成
これを使って

さっき焼いた塩煮りんごケーキ（ラム酒＆シナモンとココア）

おまけ

トマトから生えてた謎の植物？

煮豆の抹茶マフィン

近所のおばあちゃんが煮豆を持ってきて下さったので、

晩ご飯の洗い物をし終わった２１時からマフィン作り。

お豆さんをドバッと入れて

カップにボトボト落とし入れて

オーブンでガーッと焼いて

出来上がり（上に乗ってるのはココナッツファイン）

美味しく出来てるかなぁ

アガーでかぼちゃプリン

「かぼちゃプリン（アガー使用）」

材料　６個分

南瓜　　　　　　　　　　　　正味２００g
豆乳　　　　　　　　　　　　　　４００g
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　３５g
☆アガー　　　　　　　　　　　　　１０g
バニラエクストラクト　　　　　　　　少々

カラメル　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方　

①南瓜を蒸し器で蒸す

②蒸し上がったら、皮の部分を切る

③フープロに、南瓜と豆乳少しを入れてペースト状にする

④ペーストになったら、お鍋に移して残りの豆乳を入れて混ぜる

⑤☆を少しずつ加えて混ぜる

⑥プリンを入れる容器に、適当に作ったカラメルを入れて置く

⑦お鍋を火にかけて、沸騰するまで混ぜ続ける

⑧沸騰したら火を止めて、バニラエクストラクトを入れる

⑨カラメルを入れた容器に、プリン液をおたまで掬っていれる

⑩冷蔵庫で冷やしたら完成






何となくかぼちゃプリン作ってみようと思って、適当に作ってみたレシピです。

自画自賛ですが、このプリンかなり美味しいです
普通のプリンと変わらないか、もしくはそれ以上美味しいプリンじゃないかと思います。

米粉パンケーキ

「米粉パンケーキ」

材料

☆米粉　　　　　　　　　　　　　　１００g
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１５g
☆塩　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ
☆ベーキングパウダー　　　　　　小さじ1/2

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　１３０g

作り方

①ボウルに☆を入れて混ぜる

②豆乳も加えて混ぜる

③フライパンを火にかけて油を敷く

④生地をおたまで掬って入れ、蓋をして弱火で両面焼いて完成

薄力粉じゃなくても、普通の美味しいパンケーキになりました。

苺と豆乳カスタードのタルト

「苺と豆乳カスタードのタルト」

材料

苺　　　　　　　　　　　　　１パック

タルト生地

☆薄力粉　　　　　　　　　　　２５０g
☆菜種油　　　　　　　　　　　　６６g
☆豆乳　　　　　　　　　　　　　４０g
☆甜菜糖シロップ　　　　　　　　４０g
☆塩　　　　　　　　　　　　　３つまみ

豆乳カスタード

☆豆乳　　　　　　　　　　　　２００g
☆薄力粉　　　　　　　　　　　　３０g
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　３０g
★ココナッツオイル　　　　　　　　少量
★バニラエクストラクト　　　　　　少量

作り方

タルト生地

①ボウルに☆を入れ、カードで切るように混ぜてまとめる。

②生地を台に取り出して、めん棒で延ばす。

③タルト型に敷いて、形を整える。
④１７０～１８０度に予熱したオーブンで良い色になるまで焼いて完成
（③で余った生地も適当に形を作って一緒に焼く）

豆乳カスタード

①鍋に☆をダマが出来ないように混ぜる。

②弱火にかけて混ぜ続ける。

③トロッと固まって来たら★を入れて混ぜ、火を止めて完成

タルト生地に豆乳カスタードを入れて平らにする。

イチゴを切って適当に並べて完成


タルト生地は切る時に欠けたりしましたが、味はめっちゃ美味しかったです。
次の日にも残していたので食べましたが、作った当日の方が美味しかったです。
でも、タルト生地が欠けるのがイラッとしてかなんので、欠けないタルトを作りたいな～と思います。

ベジスイートポテト

ご近所さんから頂いたさつまいもを使って、スイートポテトを作りました。



「ベジスイートポテト」

材料

さつまいも（加熱した物）　　　　　　７００g
ココナッツオイル　　　　　　　　　　　３５g
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

作り方　


①加熱したさつまいもをフープロにかけ、なめらかにした物をボウルに入れる。

②ココナッツオイルをレンジにかけ溶かし、砂糖を入れて混ぜる。

③①に②を入れて混ぜる。

④混ざったら豆乳も加えさらに混ぜる。





⑤全体が混ざったら、形を作る（この時点でめちゃ美味しい）。





⑥全部出来たら、表面にココナッツオイル（分量外）を指で塗る。



⑦２００度に予熱したオーブンで３０分（トースターは２０分）焼いて完成

量が多くてオーブンに乗り切らなかったので、トースターでも焼いてみました。
トースターで焼くと早く焼けますが、オーブンで焼いた方がなんとなく美味しい気がしました。

味は、ココナッツオイルを使って作ったので、バターのようなコクがあるのに乳性品独特の臭いがなく、とてもなめらかでめっちゃ美味しかったです！

　
おまけ（カエルに変身）