半額で買った材料で作るブイヤベース風な鍋

ホウボウという魚が、夕方半額になっていました。サーモンの切り身も、アサリも半額なので、ブイヤベース風の鍋を作りました。

玉ねぎを刻みニンニクを入れて炒めます、キャベツ、エリンギ、セロリ、スライスしたジャガイモをを入れて、上に、魚を載せます。白ワイン半カップ、トマト缶１を入れて、煮込みます。スパイスは、ターメリック、コショウ、オレガノ、クミンです

煮立ったら、中火で１０分、アサリを入れて蓋をして、５分以内で貝殻が開いたら、塩味を整えます。

フランスパンと一緒にどうぞ

翌日はリゾットにすると美味しいです。