のどぐろのたたきです

日本一美味しい浜田ののどぐろです。何故ならば、以前にもお伝えしました通り、沖に海溝があり、そこに迷い込んだ魚がプランクトンを食べて、大きく太り、脂がのるからです。

しかし、最近は大きいサイズののどぐろが手に入らなくなりました。浜田ではとある有名料理人が買い漁っているという情報などもあり、普通の市民の口には入りにくいのです。

 

3月13日に実家の確定申告を済ませた私は、友人の計らいで、のどぐろのたたきを食べさせていただく幸運に恵まれました。

やっぱり、とてつもなく美味しいです。

確定申告、今年も頑張ってよかったと思う瞬間でした。

 

友人は、フグの白子をリクエストしました。白子を焼いてレモンをかけて食べるのです。

こちらも、言いようのない美味しさでした。

 

毎年この時期は、申告が済むまで、精神的に追い詰められます。

来年は、もう少し、余裕でできるように頑張ろうと思います。