明石のたこ焼きを家で作る

このところたこ焼きにはまっていて、特に明石焼き（明石の卵焼きとも呼ばれています）が大好きになっています。この電気たこ焼き機は、ホームセンターで７８０円ぐらいで買い求めましたが、すごく優秀です。18個一度に焼けますが、一度に多い数は食べるペースと合わないので、真ん中の部分だけを使って7個ずつ焼きます。

このペースが最適です。たこ焼き粉５０グラム、水３００cc,卵3個、ひとつまみ、刻み葱を入れても良いです。

最初は慣れなくて、うまくひっくり返せませんでしたが、だんだん上手になりました。竹串が最適ですが、書い忘れて、爪楊枝でどうにかできました。

関西のソウルフード。毎日食べても飽きないと思います。