第４回臨床美術教室の 春の桜をイメージしたランチ

 毎回頭をひねる、臨床美術教室のランチですが、今回も仲間の力を借りて完成させました。

左手前から手毬寿司５種類、しいたけと赤いだいこんの甘酢漬け、ごま高菜雑魚寿司に錦糸卵トッピング、生ハムとアボカドブラックオリーブ、スモークサーモンとレモン、ごま高菜雑魚寿司にミョウガの甘酢漬け

右手前は、ささみの桜の葉つつみ蒸し、菜の花のおひたしごま風味、

左上、茎わかめの佃煮と椎茸煮、

右上は豆腐の味噌グラタン

鯛の身入りセリのお吸い物

そして、デザートは苺ババロアと桜と葉っぱを型どったクッキー　にコーヒーでした。

参加者の方には今回も喜んでいただけて、ホッといたしました。

だんだんレベルアップしているねと褒められると、次回の献立作りにプレッシャーがかかります。

今回は私の力はほとんどダメで、あとの二人が細かい作業をこなせるからできた気がして、ありがたく申し訳なく思っております。